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2013届高考生物第一轮高频考点复习课件3

查字典生物网 2012-09-18

分类：高考生物课件

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2013届高考生物第一轮高频考点复习课件3资源简介

2013届高考生物第一轮高频考点复习课件3

一、果酒和果醋的制作

1．果酒和醋酸发酵装置的设计思路

(1)因酵母菌的繁殖需要氧气，醋酸菌是好氧菌，所以在果酒制作的前期和果醋制作的整个过程中都需氧。因酵母菌产生酒精时是厌氧的，应控制充入氧气的量，故应在充气口设置开关。

(2)由于在发酵过程中都产生CO2，因此又需设排气口；为防止空气中微生物的污染，排气口应连接一个长而弯曲的胶管。

(3)因要对发酵的情况进行及时监测，应设置出料口便于取料。
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