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2017年中考生物辅导讲义:现代的生物技术

查字典生物网 2017-01-04

2017年的中考复习已经拉开了帷幕,为了让大家更好地备战2017年中考生物考试,查字典 特意为大家整理了生物知识点 ,希望会对大家有所帮助。

现代的生物技术

1.基因工程

(1)原理:在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用:改良作物、家畜产品。

2.克隆技术

(1)原理:生物 的无性生殖

(2)应用:制药等

生活中的生物技术

1.发酵技术

(1)乳酸发酵

①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下,将乳糖分解成乳酸

②应用: 制作酸奶, 酸泡菜,酸黄瓜,奶酪

2.食品保存。

(1)****原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;

(2) 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;

(3)常用保存方法:

“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)

罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)

冷冻法、 冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)

真空包装法(依据破坏需氧菌类生存

晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法 (依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理)

使用防腐剂

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