第四章、细胞与细胞工程

30、细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等细胞器，他们都是由膜构成，这些膜的化学组成相似，基本结构大致相同。

31、细胞内的各种生物膜不仅在结构上有一定的联系，在功能上也是既有分工，又有密切的联系。

32、细胞膜、核膜以及内质网膜、高尔基体膜、线粒体等由膜围绕而成的细胞器，在结构和功能上是紧密联系的统一整体，它们形成的结构体系，叫做细胞的生物膜系统。

33、细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内环境，同时在细胞与环境之间进行着物质运输、能量交换和信息传递的过程中起着决定性的作用。

34、细胞内的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件。

35、细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个的小区室，如细胞器，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会互相干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序的进行。

36、生物体的每一个细胞都有含有该物种的全套遗传物质，都有发育成为完整个体所必需的全部基因。

37、在生物体内，细胞没有表现出全能性，而是分化为不同的组织器官，这是基因在特定的时间和空间条件下选择性表达的结果。

38、植物细胞只有脱离了植物体，在一定的外部因素的作用下，经过细胞分裂形成愈伤组织，才能表现出全能性，由愈伤组织细胞发育分化出新的植物体。

39、植物体细胞杂交的过程，实际上是不同植物体细胞的原生质体的融合的过程。

40、植物体细胞杂交克服了远源杂交不亲和的障碍，大大扩展了可用于杂交的亲本组合范围。

41、细胞株细胞的遗传物质没有发生改变。但是有部分细胞的遗传物质发生了改变，并且带有癌变的特点，有可能在培养条件下无限制地传代下去，这种传代细胞称为细胞系。

42、动物细胞融合最重要的用途是制备单克隆抗体。

43、在单抗上连接抗癌药物，制成“生物导弹”，将药物定向带到癌细胞所在部位，既消灭了癌细胞，又不会伤害健康细胞。

44、当单个或数细菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。

45、每种细菌在一定条件下所形成的菌落可以作为菌种鉴定的重要依据。

46、一种病毒含有一种：DNA或RNA。核酸中贮存着病毒的全部遗传信息，控制着病毒的一切性状。

47、这些微生物生长不可缺少的微量有机物就叫做生长因子，主要包括维生素、氨基酸和碱基等，它们一般是酶和核酸的组成成分。

48、微生物的代谢异常旺盛，这是由于微生物的表面积和体积的比很大，使它们能够迅速与外界环境进行物质交换。

49、初级代谢产物是指微生物通过代谢活动所产生的，自身生长和繁殖所必需的物质。在不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类基本相同

50、次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。不同种类的微生物所产生的次级代谢产物不相同。

51、组成酶是微生物细胞内一直存在的酶，它们的合成只受遗传物质的控制。而诱导酶是在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。

52、诱导酶的合成与调节，既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力。

53、酶活性发生改变的主要原因是，代谢过程中产生的物质与酶结合，致使酶的结构产生变化。但这种变化是可逆的，当代谢产物与酶脱离时，酶结构便会复原，又恢复原有的活性。

54、酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式。

55、酶活性的调节和酶合成的调节两种方式是同时存在，并且密切配合、协调起作用的。

56、人们将通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程叫做发酵。

57、环境中影响微生物生长的因素主要有温度、pH和氧。

58、每种微生物只能在一定的范围内生长。在最适温度生长范围内，微生物的生长速率随温度的上升而加快。超过最适温度以后，微生物的生长速率会急剧下降，这是由于细胞内的蛋白质和核酸等发生了不可逆的破坏。

59、每种微生物的最适pH不同。当超过最适pH范围以后，就会影响酶的活性，细胞膜的稳定性等，从而影响微生物对营养物质的吸收。